La maturation régulière construit fruit et structure sans précipitation.
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Domaine Talaska · Ampélographie 09/11
Souvignier Gris
Freiburg, 1983 · FR 392-83 · VIVC 22629
Une nuance moderne
Peau rose-gris. Caractère blanc.
Le Souvignier Gris a été obtenu à Fribourg en 1983 par Norbert Becker. Il associe une généalogie complexe à une résistance élevée et à une expression de vin blanc élégante.
Ses baies rose-gris rappellent le Pinot Gris, tandis que ses vins privilégient fruit mûr, structure et fraîcheur herbacée.
Passeport du cépage
Son identité,
en six points précis.
- Origine
- Fribourg, Allemagne
- Année du croisement
- 1983
- Obtenteur
- Norbert Becker
- Parents
- Cabernet Sauvignon × Bronner
- Numéro de sélection
- FR 392-83
- Type
- Cépage blanc PIWI
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Anatomie du cépage
Une peau rosée. Une structure sereine.
Le Souvignier Gris porte des grappes moyennes, plutôt lâches, aux baies rondes rose-gris. La peau résistante et l’architecture aérée soutiennent sa régularité au vignoble.
Grappe aérée Une densité modérée favorise naturellement la circulation de l’air.
Baie rose-gris La couleur de la peau distingue ce cépage blanc.
Résilience PIWI Une forte résistance accompagne une maturation régulière.
Dans la vigne
Une croissance calme. Une maturité sûre.
Un port assez dressé facilite l’aération du feuillage.
La sélection PIWI limite la pression des principales maladies fongiques.
Le cépage associe régularité et qualité du fruit.
Palette aromatique
Pomme jaune. Agrumes et herbes.
La pomme jaune et la poire mûre rencontrent les agrumes, les herbes fines et une texture posée, avec une finale nette.
Chez Talaska
Résilience moderne. Élégance du coteau.
À Talaska, le Souvignier Gris profite d’une exposition lumineuse et d’une circulation d’air naturelle. Il enrichit la collection d’un blanc structuré, mûr et élégant.
Rôle dans la collectionFruit mûr · structure · fraîcheur herbacée
Sources botaniques
Texte élaboré à partir de sources ampélographiques et viticoles reconnues, notamment VIVC, Plantgrape, le Julius Kühn-Institut et des publications professionnelles officielles.
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