Der spätere Vegetationsbeginn kann das Risiko schädigender Frühjahrsfröste verringern.
Rebsortenindex
Weingut Talaska · Ampelografie 09/11
Souvignier Gris
Freiburg, 1983 · FR 392-83 · VIVC 22629
Ein Stammbaum, neu geschrieben
Moderne Widerstandskraft.
Stille Eleganz.
Souvignier Gris wurde 1983 von Norbert Becker am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet. Eine Genomanalyse korrigierte später die lange überlieferte Abstammung: Die tatsächlichen Eltern sind Seyval Blanc und Zähringer.
Die moderne weiße PIWI-Rebsorte trägt charakteristische rosagraue Schalen. Sie verbindet hohe natürliche Widerstandskraft im Weinberg mit Weinstilen, die von ruhig, saftig und körperreich bis deutlich fruchtbetont reichen und von stabiler Säure getragen werden.
Rebsortenpass
Ihre Identität,
in sechs präzisen Punkten.
- Herkunft
- Freiburg, Deutschland
- Kreuzungsjahr
- 1983
- Züchter
- Norbert Becker
- Eltern
- Seyval Blanc × Zähringer
- Zuchtnummer
- FR 392-83
- VIVC-Nummer
- 22629
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Anatomie der Rebsorte
Rosagraue Schale.
Ein starker natürlicher Schutz.
Souvignier Gris bildet mittelgroße, mitteldichte Trauben. Kleine bis mittelgroße, breit ellipsoide Beeren reifen in Rosa- und Graurosatönen, während ihre stabile Schale die Frucht schützt.
Mittelgroße Traube Eine natürlich längliche Silhouette bewahrt mittlere Dichte und eine klar erkennbare Struktur.
Rosafarbene Beere Feiner Duft zeigt pudriges Rosa, Grau und gedämpfte Violetttöne.
PIWI-Stärke Hohe Widerstandskraft gegen wichtige Pilzkrankheiten unterstützt einen verantwortungsvolleren Anbau.
Im Weinberg
Kräftiger, aufrechter Wuchs.
Reife im mittleren Rhythmus.
Aufrechter Wuchs verlangt aufmerksame Laubarbeit und eine ausgewogene Verteilung der Traubenzone.
Die Sorte reift in der Mitte der Saison und bewahrt dabei eine stabile Säure.
Hohe Widerstandskraft gegen Peronospora, Oidium und Botrytis kann den Pflanzenschutzdruck senken.
Aromatisches Spektrum
Frucht im Licht.
Würze im Schatten.
Der Ausdruck von Souvignier Gris hängt von Reife und Ausbau ab. Er kann ruhig, saftig und voll bleiben oder deutlich tropische Frucht, feine Würze und eine lebendige Säurelinie zeigen.
Bei Talaska
Freiburger Zukunft.
Melsztyner Balance.
Am Südhang von Talaska nutzt Souvignier Gris das warme Licht zur vollen Reife, während die Luft über dem Dunajec-Tal die Gesundheit seiner rosagrauen Beeren unterstützt. So verbindet die Sorte verantwortungsvollen Anbau mit Körper, Frische und großer stilistischer Freiheit im Keller.
Rolle in der KollektionStruktur · Saftigkeit · stabile Frische
Botanische Quellen
Erstellt auf Grundlage aktueller Unterlagen des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg, der VIVC-Daten und der Beschreibenden Sortenliste Reben 2024 des Bundessortenamts.
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